ワイナリー日記：山梨のワイン甲斐ワイナリー株式会社

雪の今日はロゼワインのラベルを

ポカポカ陽気だった翌日は雪が降ったり、春の天気は難しいですね。
このところ、ずっと畑作業が続いていますが雨や雪の日はこんな仕事をしています。

この春新しくリリースする予定のロゼワイン。
まだ濾過をしていないので、グラスの写真は軽く濁っていますが、
テイスティングしながらラベルのデザインを考えています。

使っているブドウは塩山産のメルロー。
ちょっと色の濃いロゼですが、フルーティでしなやか。
春や夏にはちょうど良い感じのロゼになるんじゃないかと期待しています。

5月くらいにはリリース出来ると思いますので、
どうぞご期待ください！

年が明けてから雨が全く降らない状態が続いていましたが、
ここ数日でたくさん雪が降ってくれました。

この時期、ブドウの樹は休眠していますが、
気温が低く土中の水分が少ないと萌芽に障害が出る「ねむり病」にかかってしまう事があります。
でも、これだけ降れば大丈夫でしょう！

昨晩の雪は湿っていて、重たい雪。
去年は3月に降った重たい雪でケヤキの木が折れたので、
心配もしていましたが大丈夫そうです。

今日は天気も良いのであっという間に溶けてしまいそう。
雪が溶けたら剪定作業を再開して春を待ちます。

先日1月23日、東京三鷹にあるCalvetさんでワイン会を開催させて頂きました。
私が所属しているアサンブラージュという団体としてのワイン会。

塩山洋酒萩原氏、マルサン葡萄酒若尾氏と私の三名が、
それぞれ自分たちのワインをお客様と一緒にご案内しながら楽しむ会です。

お料理は銀座・マキシム・ド・パリ出身のマスター軽部さんによる「和」のテイスト。
ワインに合うように、そして決して難しい料理ではなく、普段の食卓に上る様なお料理。

ワインとお料理のコンセプトもマッチし、会話も弾み、
持って行った6アイテムもほどなく完売。
堅苦しくなく気取らない、とても楽しい時間でした。

ご参加頂いたみなさん、主催してくれたCalvetさん、JwNさんありがとうございました。
以下、撮ってもらった当日の写真を少しだけ。

2009年夏に販売し、ご好評を頂きました「キュベかざまSemiSweet」を再びリリースいたします！

甲州100％で、そのうち自社畑産の甲州は70％。
重厚感と複雑味、ほどよい甘さと苦味が心地よく、自然な酸がアクセントになっています。
ラベルの通り華やかな印象の白ワインです。

お鍋や天麩羅などの日本料理や、中華料理などにも相性が良いのではないかと思います。
ぜひお試しください！

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2011年はどんな年になるのか、期待と不安が重なりますが、
ここ数年で植樹を行った畑に力を入れつつまた少し前進して行こうと思います。
本年も変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。

お正月はお節料理とワインを、ゆっくり家族団欒で楽しみました。
うちではなぜかお正月にうどんを食べる習慣があります。