新酒解禁日、11月3日の営業につきまして
瓶詰め、ラベル貼り、発送と慌しく11月を迎えました。
甲州の解禁日である11月3日には、
ご予約頂いた皆様のお手元に、季節の使者として、
今年のかざま甲州辛口2011新酒が届くかと思います。
秋のひと時をぜひ新酒と共にお過ごし下さい。
11月3日(木・祝日)の営業につきましては、
後述の東京都内でのイベントのため、醸造場の見学はお休みとさせて頂きます。
ワイナリー売店、カフェは通常通り営業しております。
また、併設のブドウ畑はご自由に見学下さい。
もちろん蔵出しの新酒もご用意しております。
さて、毎年恒例となりました「山梨ヌーボーまつり2011」が、
東京日比谷公園で開催されます。
これまで2日間の開催でしたが、今年は11月3日のみの開催です。
会場は混雑が予想されますが、
楽しいひと時をお過ごし頂ければと思います。
山梨ヌーボーまつり2011
http://wine.jp/nouveau/


2011.11.01 21:12
| イベント情報, ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷
| コメント [0]
| トラックバック [0] | 全文表示
ワインツーリズム山梨のお誘い
今年で4年目を迎えるワインツーリズム山梨と、それにまつわる各イベントのご案内です。
ワインツーリズムとは、当社を含む市内のワイナリーを中心とした主要箇所をバスで結び、
ワイナリーを巡りながら、つくり手と触れ合い、それぞれがつくるワインを味わう。
そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽んで頂くという催しです。
ワインツーリズム山梨2011
ワインを味わうことは、その原料となるぶどうを育んだ土地の自然・人間・文化を全身で味わうこと。

ワイナリーを巡り、つくり手と触れ合い、彼らのつくるワインを味わう。
そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ。
ワインツーリズムとはそんな旅のスタイルです。
2011年11月5日(土):勝沼ルート、塩山ルート、一宮ルート
2011年11月6日(日):甲府ルート、石和御坂八代ルート
受付:8:30~
参加費:2,500円(二日間バス利用券を含む)
*雨天決行
*未成年の方は無料(但し、ワインは飲めません)。
ワインツーリズム詳細
http://www.yamanashiwine.com/
お申し込み
http://ecomu.info/wt2011_top.html
甲斐ワイナリーでのおもてなし
およそ1時間に1回ほどのペースで醸造場のご案内をいたします。
ワイナリーでの試飲は無料。隣接の畑はどうぞご自由にご覧ください。

毎年ご好評を頂いております松花堂弁当。
グラスワイン付・要予約・3,000円(税込)。
ご予約のお客様は、ご来店予定時間、ご予約個数、お名前、お電話番号、ご住所をご連絡ください。
松花堂弁当のご予約、お問い合わせは以下まで。
メール:info@kaiwinery.com
電話:0553-32-2032
塩山ルートでのイベント
私どものワイナリーのある塩山では、夕方からちょっとしたイベントを行います。

11月5日、ワインツーリズムを満喫した夕方。
塩山駅から徒歩5分の談話室コロボックルで、
一日を振り返りながらゆっくりとワインを楽しみませんか。
夜には仕事を終えた塩山の各ワイナリーから、生産者も疲れを癒しにやってきます。
コロボックルでは塩山のワイナリー5社のグラスワインをはじめ、
ワインを飲ませて育てた塩山産のワイントンや、
塩山で採れた新鮮な野菜を使ったスープやオードブルなどを自由に楽しんで頂けるビュッフェスタイルでご用意いたします。
また、日中ワイナリーで購入されたご自慢のワインの持ち込みも可能ですので、
ツーリズムを楽しんだ仲間達と、あるいは隣の席の人達と、
ボトルをシェアしながら当日の思い出を共有する。
そんな一日の旅の締めくくりはいかがでしょうか。
詳細・お申し込みは以下まで。
http://ameblo.jp/wt-enzan/entry-11040612673.html
新酒蔵出しイベントにつきまして

昨年からお休みを頂いております、私どもの新酒蔵出しイベントですが、
残念ながら本年も開催を見送らせて頂きます。
来春、桃や桜の花が咲き乱れる時期に、
新しいワインと共に楽しんで頂ける様な催しを検討しておりますので、
ご期待頂ければありがたく思います。
2011.10.14 21:21
| イベント情報
| コメント [2]
| トラックバック [0] | 全文表示
今季も折り返し地点
10月に入り朝晩は寒さを感じる季節となりました。
メルロの収穫からはじまった2011ヴィンテージも仕折り返し地点です。
昨年はベト病に苦しめられた自社畑の甲州は、
例年の収量を大きく上回る豊作。
選りすぐりのブドウから発酵を経て、今年はどんなワインになるでしょうか。
まだまだ収穫や仕込みと慌しい毎日が続いていますが、
醸造場では発酵中のタンクが香り、畑では金木犀が香り、
秋の深まりを感じています。
以下、収穫したブドウの写真です。






2011.10.02 17:57
| ワイナリーの日々, 私たちのぶどう園
| コメント [0]
| トラックバック [0] | 全文表示
収穫間際
自社畑のブドウ達は色付きを深め、メルロはもうそろそろ収穫を迎えます。
メルロは栽培をはじめて三年目。今年がはじめての収穫。
まだ二年生の樹がほとんどなので、今年の収穫量は少ないですが、
支柱建てからワイヤー張り、苗植えなど全て自分達で行った畑。
感慨深いものがあります。
発酵、熟成を経てどんなワインになるのか、今から楽しみです。
ワイナリー隣接の甲州も収穫まであと二週間ほど。
独特なピンク色の房が日差しに映えます。
昨年はベト病の発生により収穫量が減ってしまいましたが、
今年はここまでは順調に育っています。
最後まで気を抜かず、収穫、仕込みに望もうと思います。
栽培しているもうひとつの品種、
バルベーラについてはまた改めてエントリーしたいと思っています。





2011.09.13 07:17
| 私たちのぶどう園
| コメント [0]
| トラックバック [0] | 全文表示
デラウェアの仕込み
少量ながら昨年から醸造をはじめたデラウェア。
甘く華やかな香りながら、瑞々しくスッキリとした辛口。
無ろ過なので、併設のカフェ古壷限定でお出ししています。
そんなデラを今年もまた少しだけ搾りました。
昨年は生食用の種無しデラを醸造しましたが、今年は種ありデラ。
どんな風に仕上がるのか今から楽しみです。
今季初の仕込みなので、どうしても意気込んでしまうのですが、
肩の力を抜いて、自然体で行こうと思っています。




2011.08.24 16:31
| ワイナリーの日々
| コメント [0]
| トラックバック [0] | 全文表示


PAGE TOP