カテゴリー・アーカイブ [ワインカフェ古壷 ]

今年も朝掘りタケノコ差し上げます

春らしい陽気が続く今日この頃。
畑作業がまるで追いついていないのが悩みですが、
ブドウも萌芽の季節を迎えています。

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景色に新緑が増えるこの季節ですが、
今年もワイナリー西側にある竹林でタケノコが顔を出し始めました。

明日4月27日から暫くの間、ご来店頂き、
ワインをお買い上げのお客様に、
朝掘りしたタケノコを差し上げます。

毎年大好評のこの企画。
鮮度が重要なタケノコは朝掘りし立ては柔らかく美味!
煮物や炊き込みご飯、天麩羅など、もちろん甲州ワインに抜群の相性です。
田舎ならでは醍醐味を楽しんで頂ければと思います!

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また、併設カフェ古壺では期間限定のメニューとして「若竹煮」をお出ししています。
採れたてのタケノコの美味しさをぜひ味わって行ってください。

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※数に限りがございますので、品切れの場合はご容赦ください
※天候やタケノコの生え具合によってお休みする場合がございます

2014.04.25 09:41 | イベント情報, ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷 | コメント [3] | トラックバック [0] | 全文表示

年末年始、営業日のご案内

天候に恵まれた2013年も残すところあとわずかとなりました。
あの灼熱の畑が恋しくなるほど朝晩はとても冷え込んでいます。

今年は新しい圃場への植樹から始まり、新規の農家さんとの契約、
一部のワインで造りの変更と増産、なかなか変化に富んだ一年でした。

鬼が笑いますが、来年は新しい赤ワインをリリースする予定です。
メルローも自社畑産と農家さんのブドウを使ったものと二種類に。
ぜひご期待頂ければと思います。

さて、年末年始のお休みのお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売等は12月31日(火)~1月3日(金)までお休みとさせて頂きます。
直営のワインカフェ古壷は、12月26日(木)~1月3日(金)までお休みとさせて頂きます。

お歳暮の発送などまだまだバタバタの師走ですが、
この時期の山梨は空気が澄んで青空の気持ち良い毎日です。
ちょっと寒いですがぜひお出掛けください。

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2013.12.13 15:29 | ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

古壺デラと古壺甲州、新ヴィンテージのご案内

ようやく梅雨らしい空模様となりました。
ブドウ達にとって恵みの雨になると良いのですが。

さて、ワイナリー併設「ワインカフェ古壺」限定のワイン2種類をリリースいたします。
2012年はこのカフェ限定アイテムを3種類醸造していますが、
まずは毎年ご好評頂いている2アイテムから。

ワイナリーへお越しの際はぜひお試し下さい。

古壺デラウェア2012
山梨県産のデラウェア100%。発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法を使用し、さっぱりとした辛口に仕上げました。
酒石処理や熱処理などを行わず、無濾過で仕上げてあります。
甘くフルーティな香りと、軽快で爽やかな味わいです。
生産本数は186本です。

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古壺甲州2012
自社畑産甲州100%。丁寧な選果の後、やわらかく搾り発酵させ、オリと共に6ヶ月熟成させて辛口に仕上げました。
自社畑特有のキレイな酸味と厚みが特徴で、口中での香りの広がりもあります。旨味など最大限に味わう事の出来るよう酒石処理や熱殺菌なども行なわず、無濾過で瓶詰めを行ないました。
生産本数は236本です。

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2013.06.19 20:22 | ワインカフェ古壷, 私たちのワイン | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

年末年始、営業日のご案内

今年も残すところあとわずかとなりました。
醸造場では今季の仕込み作業が終わり、
畑では葉っぱも散り少し寂しい風景です。

好天に恵まれ豊作だった2012年。
白ワインも赤ワインも非常に期待を持てる年となりました。

一部の畑で傘掛け、収穫をお客様にお手伝い頂いたり、
念願だった品種の初収穫を行なえたり。
新たな取り組みも出来て本当に実りある一年でした。

来年は新しい畑がまた増やす予定で、自社畑は1ヘクタールを越えます。
やりたい事はまだまだ尽きませんが、毎年少しずつ前進できればと思っています。

さて、年末年始のお休みのお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売等は1月1日(火)~1月4日(金)までお休みとさせて頂きます。
直営のワインカフェ古壷は、12月27日(木)~1月4日(金)までお休みとさせて頂きます。

寒い日が続きますが、カフェではホットワインも用意しています。
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2012.12.17 15:52 | ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

デラウェアの仕込み

今シーズン初めての仕込みはデラウェアから。
併設のカフェ古壷限定ですが、毎年とても好評頂いているワインです。

今年は8月の降水量が少なく、醸造用ブドウには絶好の天候。
デラウェアも果粒が小さく引き締まった感じです。

甘く華やかな香りながら、瑞々しくスッキリとした辛口。
いまはタンクで発酵中ですが、出来上がりが楽しみです。

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2012.08.30 19:13 | ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

今年も朝掘りのタケノコ差し上げます

4月28日からはじまる今年のゴールデンウィーク。
5月3日は定休の木曜ですが、通常営業しております。

この期間中はワインをお買い上げのお客様に、
ワイナリー西側の竹やぶで朝掘りしたタケノコを差し上げます。

毎年大好評のこの企画。
昨年は雨が少なかったのであまり採れなかったのですが、
今年はここまで順調に生えて来ています。

鮮度が重要なタケノコは朝掘りし立ては柔らかく美味!
煮物や炊き込みご飯、天麩羅など、もちろん甲州ワインに抜群の相性です。
田舎ならでは醍醐味を楽しんで頂ければと思います!

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また、併設カフェ古壺では期間限定のメニューとして「若竹煮」をお出ししています。
採れたてのタケノコの美味しさをぜひ味わって行ってください。

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※数に限りがございますので、品切れの場合はご容赦ください
※天候やタケノコの生え具合によってお休みする場合がございます

2012.04.27 17:15 | ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

今年のカフェ限定ワインは二種類

4月に入り暖かな陽射しの日も増えて来ました。
畑では剪定がひと段落し、誘引作業を続けているところ。

寒い日もまだまだ多いせいか桃の開花が遅れていて、
ブドウの萌芽ももう少し先になりそうな気配です。

さて、ご好評頂いた昨年に引き続き、
ワイナリー併設のワインカフェ古壺オリジナルワインを発売します。

昨年はデラウェアのみでしたが、今年は甲州も。
両方とも無濾過で瓶詰めをしたワインですので、
カフェでの販売のみとさせて頂きます。


古壺デラウェア2011
生産本数:154本
山梨県産のデラウェアを100%使用した辛口白ワイン。柔らかな紫色で小粒のデラウェアは、長く生食用の品種として親しまれてきました。
この品種を丁寧に選果し発酵させ、オリと共に8ヶ月熟成させて辛口に仕上げました。デラウェア特有の甘い香りは抑え目。軽快で爽やかな味わいをお楽しみください。
また、このワインは酒石処理や熱殺菌などを行わず、無濾過で仕上げています。

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古壺甲州2011
生産本数:280本
ワイナリー南側の棚畑で収穫した甲州種を100%使用した辛口白ワイン。
丁寧な選果の後、やわらかく搾り発酵させ、オリと共に6ヶ月熟成させて辛口に仕上げました。
自社畑特有のキレイな酸味と厚みが特徴で、口中での香りの広がりもあります。旨味など最大限に味わう事の出来るよう酒石処理や熱殺菌なども行なわず、無濾過で瓶詰めを行ないました。

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2012.04.08 10:52 | ワインカフェ古壷, 私たちのワイン | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

新酒解禁日、11月3日の営業につきまして

瓶詰め、ラベル貼り、発送と慌しく11月を迎えました。

甲州の解禁日である11月3日には、
ご予約頂いた皆様のお手元に、季節の使者として、
今年のかざま甲州辛口2011新酒が届くかと思います。
秋のひと時をぜひ新酒と共にお過ごし下さい。

11月3日(木・祝日)の営業につきましては、
後述の東京都内でのイベントのため、醸造場の見学はお休みとさせて頂きます。

ワイナリー売店、カフェは通常通り営業しております。
また、併設のブドウ畑はご自由に見学下さい。
もちろん蔵出しの新酒もご用意しております。

さて、毎年恒例となりました「山梨ヌーボーまつり2011」が、
東京日比谷公園で開催されます。
これまで2日間の開催でしたが、今年は11月3日のみの開催です。

会場は混雑が予想されますが、
楽しいひと時をお過ごし頂ければと思います。

山梨ヌーボーまつり2011
http://wine.jp/nouveau/

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2011.11.01 21:12 | イベント情報, ワイナリーの日々, ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

併設カフェ限定のデラウェア

柔らかな紫色で小粒のデラウェアは、
長く生食用の品種として親しまれているブドウです。
昨年、このデラウェアを少しだけ仕込みました。

収穫後、丁寧に選果。
発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法で熟成し、
さっぱりとした辛口に仕上げました。

酒石処理や熱処理などを行わず、無濾過で仕上げてあります。

甘くフルーティな香りと、軽快で爽やかな味わい。
これからの季節にちょうど良いワインかと思います。

本数が少なく、無濾過ですので、
ワイナリー併設のワインカフェ古壷での限定販売とさせて頂きます。

ご来店の際には、ぜひお楽しみください!

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2011.04.30 08:37 | ワインカフェ古壷, 私たちのワイン | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

ワインカフェ古壺スタッフ募集

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甲斐ワイナリー併設の「ワインカフェ古壺」ではスタッフを募集しています。ワインやカフェに興味ある方の応募をお待ちしております。

<募集要項>

業務内容 ホールスタッフ
募集人員 1~2名
勤務時間 土、日曜日 12:00~
給与 800円~
ワイン、カフェに興味のある方、面談の上

<お問い合わせ>

電話:0553-32-2032
Mail:s.kazama@kaiwinery.com
担当:風間

2010.08.21 16:05 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

ノーベルさんの豚

いよいよ今日から四月。徐々に畑での作業が増えています。
山梨は桜が満開で、桃の花も今週末くらいには見頃を迎えそうです。

併設のワインカフェ古壷では、この春から新しいメニューを加えました。
福島県で養豚からスモークまで一貫した生産を行っているノーベルさん
家族経営ながら、マイスターの中野目貴洋さんの作る製品は、
世界最高峰の国際コンテストSUIFFAにおいてエントリーした16製品が全てメダルを受賞するなど、
非常に高く評価されています。

保存料、着色料などを使用していないソーセージの盛り合わせ。
上質なロース部分だけを使用し、食べ応えのある厚切りの生ハム。

どちらもワインとの相性抜群です。
ぜひお試し下さい!

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自家製ケーキも人気です。

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2009.04.01 12:19 | ワインカフェ古壷 | コメント [2] | トラックバック [0] | 全文表示

奥座敷の貸席について

甲斐ワイナリーの母屋(国登録有形文化財)にあります、20畳ある奥座敷を10名様から貸切りにてご利用頂けます。座敷から見える庭は、手前に池、竹林を背景にとても静かで穏やか。

御結納やお見合い、結婚パーティなどのお祝い事や、お仲間との集まり、会合など多目的にご利用いただいております。

春秋限定で、松花堂弁当もご用意いたしております。
詳しくはワインカフェ古壺、もしくはお問い合わせください。

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2008.05.20 15:55 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

一足早いお花見

桃の花が咲き乱れるのはまだ少し先ですが、
一足早く桃の花がワインカフェ古壷に届きました。

毎年、甲府盆地がピンク色の絨毯を敷いたようになるのは4月上旬。
その頃は気温も暖かく、夏暑く、冬寒い山梨が一年で最も過ごしやすい季節です。
ぜひ一度お出かけください。

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2008.02.22 17:25 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

クリスマス間近

今年も残すところあと僅か。
ワインカフェ古壷はクリスマスの飾りを施して少し模様替え。
師走の忙しい時間を忘れさせてくれる空間です。

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2007.12.10 14:20 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

新メニューラザニア

ワインカフェ古壷の新メニュー、アツアツのラザニア!
チーズをたっぷり使った代表的なイタリア料理、もちろんワインにも良く合います!

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2007.02.12 16:51 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

ワインカフェ古壷にて、オブジェ展を開催中

甲斐ワイナリー併設カフェ、ワインカフェ古壷で、建築家田中一彦氏の人体をモチーフにしたオブジェ展を開催しています。

約170体に及ぶ小さなオブジェが空中を舞い、かつ平面にたたずんで、独特の宇宙を作っています。
期間中(2006年4月27日まで)、作品の販売も行っております。ぜひお運び下さい。

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田中一彦 略歴
'47 山梨県甲府市生まれ。現在東京在住。東京芸術大学美術学部建築科卒業。
柘榴舎(一級建築士事務所)代表。http://www.zakurosha.co.jp/

2006.03.25 15:44 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

ワインとコーヒーとケーキ

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ワインカフェ古壷のホームページをリニューアルしました。
http://coco.kaiwinery.com/

江戸時代の土蔵を甦らせた静かな空間の中(国登録有形文化財)で、甲斐ワイナリーの全ての銘柄をベストな状態・リーズブルな価格で、おつまみとともにゆっくりお召し上がり頂けます。
香り高いコーヒーやホームメイドのケーキなどもご用意しております。またご予約でお食事の用意も承ります。

2005.09.19 11:28 | ワインカフェ古壷 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

 
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