今年も発芽が始まりました
甲府盆地は新緑が眩しい季節。一年で最も過ごしやすい季節です。
今年も自社畑の甲州葡萄の発芽が始まりました。
まだ葡萄畑の1/4程度しか発芽が始まっていませんが、5月になる頃には全部発芽し、
5月下旬には小さな実を付け始めます。
こちらは試験畑のバルベーラ。
イタリア系品種は国内であまり事例がなく、試行錯誤ですが、しっかり根付いて発芽が始まっています。
2008.04.21 11:32 | 私たちのぶどう園 | コメント [2] | トラックバック [0] | 全文表示
バルベーラ試験畑
桜が満開のようで、関東ではお花見真っ盛りの季節です。
山梨では桃の花が満開になるまで、あと10日～2週間といったところでしょうか。
敷地南側にある甲州の葡萄園脇に、試験畑をつくりました。
植えた品種は、国内ではほとんど栽培の行われていないイタリア系品種のバルベーラ（Barbera）。
試験栽培でうまく行けば畑の面積を増やし醸造を行う予定です。
うまく育ちますように。
2008.03.30 10:14 | 私たちのぶどう園 | コメント [4] | トラックバック [0] | 全文表示
自家農園、甲州葡萄の収穫！
自家農園の甲州種の収穫を行いました！
一年の間、手間隙掛けて育て、ゆっくりと少しずつ成長した甲州葡萄です。
2007年の甲州は梅雨が長く、日照時間が心配だったのですが、
梅雨が明けてからの猛暑で例年並みまで回復。
収穫量こそ少なかったものの、糖度も充分な状態。
夜の内に養分を溜め込んだ葡萄を朝早くから収穫。
今日は曇り空でしたが、雨に降られることもなく無事に収穫を終えました。
明日は葡萄の手入れをして、いよいよ仕込みです。
2007.10.02 20:25 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
色づく甲州葡萄
立秋を過ぎたのに暑い日が続いています。
今年の梅雨はすこし長く感じましたが、補って余りあるくらい毎日強い日差しです。
敷地南側にある甲州葡萄はだんだん色づいて来ました。
緑色だった果実は、日差しを浴びて少しづつピンク色に変わって行きます。
収穫まであと一ヶ月と少し。このまま元気に育つ事に期待します。
2007.08.19 15:30 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
蝉と猫と夏の気配
梅雨もそろそろ終わりで、ようやく天気も安定し、気温もぐんぐん上がりそうな夏の気配です。
敷地南側のぶどう園では蝉の抜け殻が見つかったり、猫が住み着いたり。
少し雨が続きましたが、甲州葡萄は順調に育っています。
2007.07.22 17:13 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
この時期の農作業
日差しも段々と強くなり、日中はまるで夏のような暑さです。
夜と朝はいくぶん涼しいので、この気温差が葡萄の生育には良いのです。
まずは芽欠きと言う作業。
このように、古い枝から生えてきた新芽は全て落としてしまいます。
また、新しい枝に生えた新芽は数本残して、あとは全て落とします。
芽を選ぶことで、新芽に栄養が行き通るようにする作業です。
次は、弦付け。新しく伸びた枝は、物凄い勢いで成長します。
これを針金に結んであげる事で、成長する方向を決め、枝が重ならないように調整します。
2007.06.07 12:18 | 私たちのぶどう園 | コメント [4] | トラックバック [0] | 全文表示
甲州葡萄の小さな芽
今年も自社畑の甲州種が実を結びました。
まだ小さくて薄く緑がかった甲州葡萄ですが、これから太陽の光を浴びてすくすと育ちます。
もうすぐ梅雨が来るこの季節は、葡萄の手入れなどの作業がたくさんあります。
私たちも毎日畑に出て、この小さい葡萄の実の成長を見守ります。
2007.06.02 12:57 | 私たちのぶどう園 | コメント [2] | トラックバック [0] | 全文表示
甲州葡萄の芽
夏暑く冬寒い甲府盆地ですが、新緑の眩しい今が一番過ごしやすい季節です。
今年も自社畑の甲州葡萄の芽が出始めました。
今月の終わりごろになると実を付け始めると思います。
2007.05.02 13:54 | 私たちのぶどう園 | コメント [2] | トラックバック [0] | 全文表示
剪定作業
今日から剪定作業が始まりました。
剪定とは、枝を空くことによって、下層部の日射や風通しをよくし、
潅木や地被植物にいたるまで、健全に生育できる環境をつくります。
また、新しい枝を多く発生させ樹勢を増大させ樹木を若返らせ、病害や虫害の発生を予防する目的もあります。
つまりは、昨年一年間頑張った葡萄の木の手入れですが、
この作業を怠ると、良い葡萄ができません。
2007.01.09 15:19 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
2006年の甲州を収穫！
2006年の甲州の収穫しました！
梅雨が長く、日照時間が心配だったのですが、
今年の甲州は房も粒も多くて、まさに実りの秋を実感できる出来栄え。
食用としてはちょっと酸っぱさを感じる感じる甲州ですが、
糖度も数日前に18％を超え、葡萄好きな方にはたまらない味です。
明日は葡萄の手入れ。そしていよいよ仕込みです。
ちなみにお昼は、おにぎりとモツ煮込み。
かざま甲州 2006年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！
2006.10.04 18:47 | ワイナリーの日々, 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
7月上旬の甲州種
敷地南側のぶどう園の甲州種、だんだんと育ってきました。
梅雨が明けて、たくさんの日の光を浴びるとまた一気に成長します。
この頃の甲州種はまだ色も実も固い緑。
成長するにしたがって、皮は薄く透明がかって来るのです。
2006.07.07 10:40 | 私たちのぶどう園 | コメント [2] | トラックバック [0] | 全文表示
小さな甲州の実
敷地南側ぶどう園の甲州種が今年も実を結びました。
まだ小さく、薄く緑がかった甲州葡萄ですが、これから太陽の光を浴びてすくすと育ちます。
2006.05.31 13:04 | 私たちのぶどう園 | コメント [10] | トラックバック [0] | 全文表示
切り株を取り除く作業
切り株を取り除く作業をはじめました。
根を下ろした果樹は屈強で、重機を使った作業です。
この作業が終わればやっと更地。
新しいぶどう畑の基礎が出来上がります。
2005.11.11 16:12 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
収穫間近の甲州ぶどう
いよいよ甲州ぶどうも色付いてきて、収穫間近です。
生育状況はかなり良好。
ここにきて雨の少ないこと、日照時間、昼と夜の温度差、糖度もだいぶ高く仕上がってきています。
昨年のワインは美味しかったですが、ぶどうの出来から言うと今年は更に期待できそう。
久し振りのヴィンテージイヤーになりそうです。
2005.10.05 09:50 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
雑草や木の枝を取り除く
一週間掛けて雑草や木の枝を取り除く作業が終わりました。
次は切り株を取り除く作業です。
面積はおよそ500坪。広大とまでは言えませんが、
ここに新しいぶどう園が出来ると思うと今からドキドキします。
2005.10.04 14:32 | 私たちのぶどう園 | | トラックバック [0] | 全文表示
新しいぶどう畑をつくります
これまで果樹園として使用していた畑を、ぶどう園に作り直すことになりました。
果樹園はその利用を昨年で停止していたため、雑草が生え放題です。
草を抜き、木を切り、切り株を抜き、整地。
そして来年の春にぶどうの苗を植えます。
今のところ、垣根つくりでのカベルネの栽培を検討しています。
2005.09.28 14:29 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
2005年の甲州ぶどう
敷地南側のぶどう園の甲州ぶどう。
8月の終わりに差し掛かると、やや透明の綺麗な緑に色付いてきます。
ここまでの生育は順調。収穫まであと一ヵ月半です。
「甲州ぶどう」は日本唯一の在来品種。白ワインの醸造用品種です。
2005.08.20 17:10 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
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