..." /> 山梨のワイン 甲斐ワイナリー株式会社: 2021年09月 アーカイブ

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通常営業再開のお知らせ

まん延防止等重点措置の解除に基づき、9月13日(月)より、ワイナリー、併設カフェ共に通常営業を再開いたします。

引き続き感染症拡大防止に努めながらの営業です。
今月は自社圃場の収穫もはじまり、圃場と醸造場を行ったり来たりの生活ですが、醸造場が葡萄の香りに満たされ、なんとも幸せな季節です。

ワイナリー売店では醸造場のご案内、試飲も再開いたしますのでスタッフにお申し付けください。皆様のお越しをお待ちいたしております。

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2021.09.11 08:51 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

仕込みはじめ

9月。いいよ収穫と仕込みの季節になりました。
先日は農家さんからデラウェアが届き、仕込みはじめ。
順調にタンクで穏やかに発酵を続けています。

圃場では最後の仕上げを行っていて、未熟な粒や病果などを丁寧に取り除いています。
梅雨明け後も雨が多かったので今年も病害の発生を心配していますが、ここまでは概ね予想通りで済んでいます。

自社畑は収穫まであと3週間ほど。
ブドウは完熟になればなるほど病気に罹りやすくなりますが、収量ではなく品質を追い求めて最後まで畑仕事に励みたいと思っています。

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2021.09.01 07:44 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

 
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