山梨のワイン甲斐ワイナリー株式会社: 2021年01月アーカイブ

歴史と伝統、確かな技術で前進し続ける

Terroir.mediaさんに取材して頂き、とても丁寧で素敵な記事を書いて頂きました。ぜひご一読ください。

歴史と伝統、確かな技術で前進し続ける、ワイン職人たちの蔵
https://terroir.media/?p=337

新年のご挨拶が遅れてしまいました。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

静かなお正月が終わり、7日から仕事はじめ。
醸造場では貯酒管理や濾過、圃場では剪定が始まっています。

今年は新しい圃場への新品種の植樹や、
ここ数年苦労が続いている品種に対する新しい栽培方法の確立など、
これまでの経験とデータからより良い方法を模索したいと考えています。

醸造についても品質向上はもとより、年間を通じて欠品期間のないよう、
的を絞った生産を行いたいと考えています。

また、併設のワインカフェ古壺の営業につきましては、しばらくの間お休みとさせて頂きます。営業再開の際はまたお知らせいたします。
（※カフェ限定のワインはワイナリー売店にて販売しております）

まだしばらく難しい状況が続くと思いますが、健康に気を付けながら、日々の仕事を着実にこなして行こうと思います。
本年も変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。