..." /> 山梨のワイン 甲斐ワイナリー株式会社: 2017年12月 アーカイブ

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本年もありがとうございました

2017年も残すところあと数時間となりました。
本年もありがとうございました。

とても素晴らしいヴィンテージとなった2017年。
久し振りに納得の行く栽培管理と醸造を行うことができました。
甲州とメルローは質が高く、バルベーラも3年振りに収穫。
ほとんどのワインはまだタンクや樽の中ですが来年以降の仕上がりが楽しみです。

どうしても天候に左右されてしまう栽培管理ですが、
その年の気候に合わせて柔軟に対処できるようになりたいと思っています。

来年は成園を迎える圃場や、仕立てを変更した圃場もあり、
今期の反省も踏まえて、また一年間楽しみながら励んで参ります。

今年も非常に多くのお客様にご来店頂き、改めて感謝申し上げます。
また来年もみなさまに楽しんで頂けるワインを、おもてなしを励もうと思います。
それではどうぞ良いお年をお迎えください。
2018年も変わらぬご愛顧、どうぞよろしくお願いいたします。

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2017.12.31 13:54 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

年末年始、営業日のご案内

12月。山梨は厳しい寒さを迎えようとしています。
落葉の終わった畑は少し寂しい景色ですが、来期に向けての畑仕事が始まっており、
醸造場では貯酒管理が続いております。

2017年は私達にとって素晴らしいヴィンテージでした。
8月こそ日照が足りなかったものの、そこで蓄えられた酸がしっかり残り、
9月の好天で糖度もしっかり上がり、とてもよい状態で収穫。

全ての発酵は先日終わったばかりですが、
どのワインも出来上がりが楽しみです。
ぜひ来年以降の発売をご期待下さい。

さて、年末年始のお休みのお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売、直営のワインカフェ古壺ともに、
12月28日(木)~1月4日(木)までお休みとさせて頂きます。

この時期の山梨は空気が澄んで青空の気持ち良い毎日です。
ちょっと寒いですがぜひお出掛けください。

畑には時々こうして収穫を免れた(忘れられた)葡萄もいます。
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2017.12.08 11:46 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

 
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