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年末年始、営業日のご案内

2015年もあと2週間をきりました。
葡萄や葉っぱも散ってしまった畑は少し寂しい景色ですが、
お歳暮の発送も大詰めを迎え、新酒も残りわずかです。

今年は起伏に富んだ天候で、栽培においてとても神経を使いました。
しかしながら収穫した葡萄に病果はほとんどなく、
特に甲州種は健全で適切な栽培が出来たと思っています。
赤ワイン用の品種では着色にまだまだ改善できる事が多いと考えています。

醸造ではここ数年の反省点を活かして幾つかの変更を行いました。
結果が出るのはまだ少し先ですが、飲んで2015年がどんな年だったか思い出せるようなワインに仕上がればと思っています。

年末年始のお休みのお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売、直営のワインカフェ古壺ともに12月28日(月)~1月3日(日)までお休みとさせて頂きます。

この時期の山梨は空気が澄んで青空の気持ち良い毎日です。
朝晩は少し寒えますがぜひお出掛けください。

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2015.12.19 18:31 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

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