..." /> 山梨のワイン 甲斐ワイナリー株式会社: 2015年12月 アーカイブ

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本年もありがとうございました

2015年も残すところ24時間を切りました。
本年もありがとうございました。

気温や日照量の上下幅が大きく、栽培面では苦労させられた2015年。
しかし、7月の9日間連続の降雨にも負けず、病果をほとんど出さず収穫を迎えられた事は良い経験と自信になりました。

甲州種は理想的な栽培ができ、新しく借り受けた畑で質の良いメルローを初収穫。
バルベーラは着色に不満があり全てをロゼワインとして仕込みを行いました。
全てがうまく行かないのは毎年の事ですが、もう少し努力が必要だと感じています。

醸造面ではいくつかの新しい試みをしています。ほとんどのワインはまだタンクや樽の中ですが、来年以降の仕上がりが楽しみです。

ブドウ栽培、ワイン造りは一朝一夕では行うことができません。
今年の反省を来年に活かし、みなさまに楽しんで頂けるワイン造りを、おもてなしを励もうと思います。

今年も非常に多くのお客様にご来店頂き、改めて感謝申し上げます。
それではどうぞ良いお年をお迎えください。
2016年も変わらぬご愛顧、どうぞよろしくお願いいたします。


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2015.12.31 09:46 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

年末年始、営業日のご案内

2015年もあと2週間をきりました。
葡萄や葉っぱも散ってしまった畑は少し寂しい景色ですが、
お歳暮の発送も大詰めを迎え、新酒も残りわずかです。

今年は起伏に富んだ天候で、栽培においてとても神経を使いました。
しかしながら収穫した葡萄に病果はほとんどなく、
特に甲州種は健全で適切な栽培が出来たと思っています。
赤ワイン用の品種では着色にまだまだ改善できる事が多いと考えています。

醸造ではここ数年の反省点を活かして幾つかの変更を行いました。
結果が出るのはまだ少し先ですが、飲んで2015年がどんな年だったか思い出せるようなワインに仕上がればと思っています。

年末年始のお休みのお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売、直営のワインカフェ古壺ともに12月28日(月)~1月3日(日)までお休みとさせて頂きます。

この時期の山梨は空気が澄んで青空の気持ち良い毎日です。
朝晩は少し寒えますがぜひお出掛けください。

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2015.12.19 18:31 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

 
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