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お盆中の営業と畑の今

梅雨明けからずっと夏らしい日が続いています。
これだけ暑いと…畑仕事が大変です。

お盆中の8月13日(木)は定休日ですが通常営業しております。
観光や帰省の際、ぜひお立ち寄りください。

圃場では色づきの季節を迎えています。
色が変わって行く様はまるで宝石箱のようです。

ヴェレゾン(Veraison)と呼ばれるこのステージでは、
果粒の軟化、透明化と着色、リンゴ酸や酒石酸などの酸の減少、
そしてブドウ糖と果糖が増加して行きます。

収穫まではもうしばらく先ですが、
最後まで気を抜かずに行きたいと思います。

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2015.08.07 13:29 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

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