« メルロー二種類とバルベーラ発売のお知らせ | メイン | 国産ワインコンクール、銅賞受賞 »

お盆中の営業とヴェレゾン

梅雨も明け、早くも8月になりました。
今月下旬には少量ですが仕込みもはじまります。

さて、お盆中の8月14日(木)は定休日ですが通常営業しております。
観光や帰省の際、ぜひお立ち寄りください。

圃場では色づきの季節を迎えています。
色が変わって行く様はまるで宝石箱のようです。

ヴェレゾン(Veraison)と呼ばれるこのステージでは、
果粒の軟化、透明化と着色、リンゴ酸や酒石酸などの酸の減少、
そしてブドウ糖と果糖が増加して行きます。

収穫はもうしばらく先ですが、
気を抜かず少し駆け足で育てて行きたいと思います。

20140803-1.jpg

Check

2014.08.03 18:58 | ワイナリーの日々, 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示

コメント


コメントしてください




保存しますか?



トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.kaiwinery.com/mt/mt-tb.cgi/274

 
PAGE TOP
(C) 2007 Kaiwinery Corporation All rights reserved.
〒404-0043 山梨県甲州市塩山下於曽910 Tel 0553-32-2032 Fax 0553-32-1903