山梨のワイン甲斐ワイナリー株式会社: 2009年01月アーカイブ

剪定の難しさ悩ましさ

寒く鼻水も凍りそうな毎日ですが、剪定作業が続いています。
今年はちょっとバタバタしていて作業が遅れ気味。
敷地に隣接する甲州の畑は、古くからある自然形長梢剪定なので毎年苦労します。

剪定は収穫量やブドウの質を決める上で非常に重要な作業。
経験がものを言う作業であり、習得するには何十年も掛かりそうです。
毎年が勉強です。

「かざま甲州辛口2008新酒」が完売間近です。
インターネットからのご注文は締め切らせて頂き、あとは店頭販売のみとさせて頂きます。
例年より生産数を若干増やしましたが、みなさまのご愛飲のお蔭で早々に完売です。

来月上旬には「かざま甲州辛口2008」の販売を始めよう思っています。
また、リリース日が決まりましたらお知らせいたします。

寒いですが、畑での剪定作業頑張ります。

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年は新しいブドウ園をつくり、苗木を植える予定です。
ワイナリーの規模に見合う程度の小さなブドウ園ですが、
またここでその様子などもお伝え出来ればと思います。

美味しいワインはブドウから。
醸造の基本に立ち返って、今年も一年頑張ります。

写真はお正月に開けた1987年産の甲州。
セラーに残っていたものですが、美味しかったです。