2007年新酒蔵出しパーティ
毎年、新酒を蔵出しする一年に一度しかない、この日が来るのを楽しみにしています。
しかし、私たちの日頃の行いがどんなに悪かったのか、朝から大雨。
急遽、パーティ会場をお庭から、母屋のリビングとお座敷に移し、セッティング。
今年で13回目になるこの蔵出しパーティも、母屋の中で開催するのは始めての事でした。
絞りたて、出来立ての新酒と、全て手作りのお料理を楽しんで頂いた後、
場所をワイン蔵へと移して柴田旺山＆木野聖子のデュオによる竹楽器のコンサート。
竹楽器の奏でる柔らかなメロディと無限のメッセージをお聴き頂きました。
至らぬ点もたくさんあったかと思いますが、良い葡萄を育て、美味しいワインを造り、
また次回も、みなさまに楽しんで頂けるイベントを開催したいと思っています。
写真はイベントが開演する前の様子です。
嵐の前の静けさで、楽器は静かにたたずんで、準備中のお料理は遠くで犬が眺めています。
翌日はイベント当日の大雨が嘘のような、雲ひとつない秋晴れでした。
2007.10.29 17:28 | イベント情報 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
2007年新酒発売開始
10月27日、今年の新酒を蔵出しいたしました。
今年の梅雨は長く、その後は葡萄にとって暑すぎるほどの猛暑。
その影響か、収穫量が異常に低く、例年の半分ほどしかありませんでした。
ただ、葡萄中の糖分は例年よりも高く、中身の濃い葡萄が作れたのではないかと思います。
そんな甲州葡萄で作った出来立ての新酒をリリースです。
後日掲載する、新酒の蔵出しパーティでもご好評を頂き、私たちもホッと胸を撫で下ろしています。
販売期間は3ヶ月程度ですので、どうぞお早めに！
かざま甲州 2007年新酒のお買い求めはこちらから。
2007.10.28 14:52 | 私たちのワイン | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
新酒ワインまつり2007のご案内
今年も新酒ワインまつりに出店します。
東京は日比谷公園、山梨は小瀬スポーツ公園で開催される、毎年恒例の新酒ワイン祭り。
700円でワイングラスを購入すると、山梨のワイナリー35社、60銘柄以上を飲み放題！
毎年たくさんのお客様にご来場いただく、お祭りです！
※写真は昨年の日比谷公園会場の様子
[ 日比谷公園 ]
日時：2007年11月3日（祝）・11月4日（日） AM11:00～PM3:30(受付PM3:00まで）
場所：日比谷公園噴水広場
入場料：700円（ワイングラス付）
内容：やまなしの新酒ワインの試飲・即売（35社60銘柄以上）
[ 小瀬スポーツ公園 ]
日時：2007年11月10日（土）・11月11日（日） AM11:00～PM4:00(受付PM3:30まで）
場所：小瀬スポーツ公園（山梨・甲府）
入場料：700円（ワイングラス付）
内容：やまなしの新酒ワインの試飲・即売（35社60銘柄以上）
2007.10.12 10:12 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
甲州葡萄の仕込み作業
甲州葡萄の仕込みを行いました。
圧搾機で軽く潰したブドウを、搾汁機（バスラン）にギュウギュウに詰め込み、
ドラムを回転させながら搾ります。搾れる果汁は70％ほどの割合。
搾った果汁を仕込み用のタンクに詰めて、酵母を加えて、
温度に気をつけながら醗酵を待ちます。
翌日には醗酵中のワインの香りが作業場にたちこめます。
かざま甲州 2007年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！
2007.10.08 15:46 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
こつこつと、甲州葡萄の手入れ
収穫した甲州葡萄の手入れ作業。
この選果作業でワインの質も決まってきます。
とても地味な作業ですが、ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。
明日からは仕込み作業が始まります！
2007.10.03 20:08 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
自家農園、甲州葡萄の収穫！
自家農園の甲州種の収穫を行いました！
一年の間、手間隙掛けて育て、ゆっくりと少しずつ成長した甲州葡萄です。
2007年の甲州は梅雨が長く、日照時間が心配だったのですが、
梅雨が明けてからの猛暑で例年並みまで回復。
収穫量こそ少なかったものの、糖度も充分な状態。
夜の内に養分を溜め込んだ葡萄を朝早くから収穫。
今日は曇り空でしたが、雨に降られることもなく無事に収穫を終えました。
明日は葡萄の手入れをして、いよいよ仕込みです。
2007.10.02 20:25 | 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
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