地味ですが大切、甲州の手入れ作業
収穫した甲州を手入れ。
この作業は地味なのですが、とても大切なのです。
ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。
二日間掛けて全ての房をチェックし、いよいよ明日から仕込みを始めます！
この日は寒かったので、おやつは暖かいココアでした。
かざま甲州 2006年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！
2006.10.06 20:35 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
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