2006年蔵出しイベント
2006年新酒の蔵出しパーティを開催しました！
お陰様で今年も満員御礼だった新酒の蔵出しイベント。
香り高い搾りたてのヌーボーワインと、上質な音楽のコラボレーションです。
秋の夜長ハープとフルートのやさしい調べとともにゆるやかな時間をお楽しみ頂きました。
蔵出ししたばかりの新酒はもちろんのこと、
ご用意したお料理8種類や、お庭やお蔵の雰囲気もお楽しみ頂けたかと思います！
至らぬ点もたくさんあったかと思いますが、また次回も、
みなさまに楽しんで頂けるイベントを開催したいと思っています。
2006.10.25 13:08 | ワイナリーの日々 | コメント [2] | トラックバック [0] | 全文表示
2006年新酒発売開始
10月21日、今年の新酒を蔵出しいたしました。
まだ酵母の香りがするすっきりとした辛口の新酒です。
今年の梅雨は長く、日照時間不足が心配されましたが、
梅雨明け後はしっかりと持ち直し、粒の多い立派な甲州ぶどうを仕込むことが出来ました。
後日掲載する蔵出しパーティでも大好評。
私達もホッと一息です。
かざま甲州 2006年新酒のお買い求めはこちらから。
2006.10.24 12:42 | 私たちのワイン | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
2006年新酒ワインまつり
新酒ワインまつりに出店します
東京は日比谷公園、山梨は小瀬スポーツ公園で開催される、
毎年恒例の新酒ワイン祭りに今年も出店します。
※写真は昨年の小瀬スポーツ公園会場の様子
700円でワイングラスを購入すると、山梨のワイナリー33社、60銘柄以上を飲み放題！
毎年たくさんのお客様にご来場いただく、お祭りです！
[日比谷公園]
日時：2006年11月3日（祝）・11月4日（土） AM11:00～PM3:30(受付PM3:00まで）
場所：日比谷公園噴水広場
入場料：700円（ワイングラス付）
内容：やまなしの新酒ワインの試飲・即売（33社60銘柄以上）
[小瀬スポーツ公園]
日時：2006年11月11日（土）・11月12日（日） AM10:00～PM4:00(受付PM3:30まで）
場所：小瀬スポーツ公園（山梨・甲府）
入場料：700円（ワイングラス付）
内容：やまなしの新酒ワインの試飲・即売（33社60銘柄以上）
2006.10.22 12:55 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [1] | 全文表示
甲州の仕込み
甲州の仕込み模様。
流れとしては、圧搾機で軽く潰したブドウを、搾汁機（バスラン）でどんどん搾り、
仕込み用のタンクに流し込みます。搾れる果汁は70％ほどの割合です。
原料箱に詰まったブドウを、ひとつ残らず搾り切るとひと段落。
酵母を加えて、温度に気をつけながら醗酵を待ちます。
かざま甲州 2006年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！
2006.10.10 10:39 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
地味ですが大切、甲州の手入れ作業
収穫した甲州を手入れ。
この作業は地味なのですが、とても大切なのです。
ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。
二日間掛けて全ての房をチェックし、いよいよ明日から仕込みを始めます！
この日は寒かったので、おやつは暖かいココアでした。
かざま甲州 2006年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！
2006.10.06 20:35 | ワイナリーの日々 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
2006年の甲州を収穫！
2006年の甲州の収穫しました！
梅雨が長く、日照時間が心配だったのですが、
今年の甲州は房も粒も多くて、まさに実りの秋を実感できる出来栄え。
食用としてはちょっと酸っぱさを感じる感じる甲州ですが、
糖度も数日前に18％を超え、葡萄好きな方にはたまらない味です。
明日は葡萄の手入れ。そしていよいよ仕込みです。
ちなみにお昼は、おにぎりとモツ煮込み。
かざま甲州 2006年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！
2006.10.04 18:47 | ワイナリーの日々, 私たちのぶどう園 | コメント [0] | トラックバック [0] | 全文表示
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