山梨のワイン甲斐ワイナリー株式会社: 2006年07月アーカイブ

新しいステンレスタンク

秋に向けて、醸造用の新しいステンレスタンクを設備しました。
容量は1.5klのものを3個。2本は密封式。1本は上蓋式のタンクです。
このタンクでは今年から自家農園で収穫した甲州種のみを使ったワインを仕込む予定。

これから醸造場の工事なども始まり、秋に向けて準備は着々と進みます。

敷地南側のぶどう園の甲州種、だんだんと育ってきました。
梅雨が明けて、たくさんの日の光を浴びるとまた一気に成長します。

この頃の甲州種はまだ色も実も固い緑。
成長するにしたがって、皮は薄く透明がかって来るのです。